南牧.ネット* 群馬県 南牧村♪南牧PPエール
強力粉→300g 薄力粉→300gをミックスして、写真は2次発酵が終わった様子♪ 南牧の冬は発酵の温度にはマッタク適していないので薪ストーブのエアーガイドの上で湯煎をして強制発酵させている(・Θ・ゞ) 今回の生地は良く出 […]
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