手作り☆生芋こんにゃく

こんにゃく玉と呼ばれる“こんにゃくイモ”を見たことはあるだろうか？そもそも、グレーのこんにゃくからは想像できないのが、この摺り下ろしたこんにゃくの色!! 本当にキレイなペールピンク☆ 左の鍋を弱火にかけながら“かんます”。火が通って来ると…だんだんお馴染みのこんにゃく色に変色してくる。この“かんます”作業が重労働だった為、こんにゃく造りは男氏の仕事だったそうで、女の人でも作れない人もいる。