薪ストーブ☆下仁田ねぎの大名焼き

薪ストーブ☆下仁田ねぎ2月がイッチバン☆美味しい♪ 下仁田ねぎ。地元で定番のこれまた…いっちばん美味しい食し方、大名焼きをすることに。1805年頃には、殿様御用達☆献上品だった記録がある由来から下仁田ねぎの別称を「殿様ねぎ」とも呼ぶ。下仁田ねぎ☆メルラMerulaは 3種の熟成オリーブオイルをブレンドした濃厚オイル、2月の下仁田ねぎの甘さがよくあう♪

 

・白ワインビネガー
・海水塩
・バルサミコ     …ソースに、最後にMerulaを回しがける。ってかんじ。焦げた皮の内側のヌルヌルを “こそぎ ” 落とした部分が悩殺♪ 地元の人は、土がついたままのネギを焚き火に突っ込んで焼いちゃうワイルド調理法♪ → こんな感じ♪　バーベキューするとき、やってみて?

関連記事
2011/05/09　薪ストーブ☆DutchWaist Elite FA200P

update: 2013/02/11 | Wood Burning Stoves, 南牧 ☆ ゴハン, 薪ストーブを囲んで

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

年 / 月ごと