南牧 ☆ ゴハン

キッシュ☆薪ストーブで温めよ♪

薪ストーブで料理を温める

めっきり寒くなって来た♪ 朝、薪ストーブに火が残っていたからラッキーッ!!…冷えたキッシュを温める♪ gaboはこのラウンドパンがとても気に入っている。ストーブを購入した軽井沢暖炉で主にピザを焼く為に購入した […]


なめこ×椎茸うどん♪

椎茸ウドン

おいおい、随分と厚切り椎茸ねぇ? しかし採取者曰く…「毎日、窓から見張ってたんだよぉ」らしい。どうやら椎茸って条件がそろうと “にょきっ”とでて…ドタッと育つらしい。うどん…じゃぁなく […]


米一合☆炊くとどんのくらい?

ごはん一合☆おにぎり6個分

…と思っていたので炊いてみた♪ 18cmカレー皿てんこ盛り×一杯分。これじゃカレーをかける隙がないってもんだ。ふむ。 んじゃぁってことでおにぎりに♡ 6個できたよ♪ 炊く前は“米”って言うが、炊くと“ごはん” […]


自家製パン☆南牧産蜂蜜

ホームベーカリー☆パン

南牧の農事オジサン達の中には、蜂蜜を採取しているオジサンが居る。そのオジサン達が一様に口をそろえて言うには…「この蜂蜜はシロップ舐めさせてないからねぇ〜」と自慢気に話してくれる。一昨年は、近所のオジサンが飼っ […]


魅惑の激辛☆唐辛子味噌

唐辛子☆味噌

9月も半ば…唐辛子にも“身”が入り収穫の季節♪ なんだかんだと料理に使うので(他に使うかい?)今年は2株植えたら大収穫と相成った♡ 紐で括って軒下へ吊るったが、未だ青い唐辛子を唐辛子味噌に♪ これが白米が進む […]


南牧産☆トマトのファルス

トマトのファルス

2013年はトマトが豊作だった♪ んで “ファルス” などと云う聞きなれない料理を作ってくれた♪ やっぱ、愛は胃袋から♡ こりゃウマイ♪ ご満悦♪ どうやら“ファルシ”とはフランスで云う“肉付め”ってもん全般を指すらしい […]


ブタ肉☆大収穫トマト煮

ブタ肉のトマト煮

今年はどこもトマトが大収穫らしい♪雨が少ないのね…割りには局地的にドカ降り災害“いい塩梅”って言葉をお天気様も忘れてしまった? さてさて、残暑お見舞い申し上げます♪ 無農薬タマネギをオリーブオイルでソテーしと […]


ルッコラ☆トマトサラダ

ルッコラ☆トマトサラダ

ルッコラが育って来たので 間引きがてら大収穫のトマトと食すことに♪ 去年の夏に仕込んだバジルソースの残りが冷凍庫にたくさん残っているので、今日はバジル風味☆サラダ♪ ルッコラが「辛いっ!!」説…いやぁホントに […]


南牧野菜☆レタス&キュウリのサーモンパスタ

レタス☆サーモンの夏パスタ

キュウリが収穫でき始めた♡ サニーレタスとサラダ菜風☆サラダ菜は収穫終盤。美味しいスモークサーモンとチーズを入手したので、今年初☆夏パスタ♪ 味付けは至って簡単、岩塩+オリーブオイル☆メルラ♪ レタス類はもちろん!! キ […]


青首だいこん☆収穫

青首大根☆収穫

お味噌汁を作るのに1本抜いてみたら…あらら育ちすぎて割れてきちゃってる!! なので全部抜いて保存を考えることにした。干して切干し大根にしようかなぁと思ったが、そんなに切干し大根ばかり食べないし…干 […]


年 / 月ごと