薪ストーブを囲んで

薪ストーブ☆下仁田ねぎの大名焼き

2月がイッチバン☆美味しい♪ 下仁田ねぎ。地元で定番のこれまた…いっちばん美味しい食し方、大名焼きをすることに。1805年頃には、殿様御用達☆献上品だった記録がある由来から下仁田ねぎの別称を「殿様ねぎ」とも呼 […]

焼きリンゴがあったので…ろくな準備もせずにアップルパイを焼くことに。もちろん初めて♪ 生地にバターを驚くほどたくさん練り込むので、寒い場所で・冷たい手でがイイらしいが…冷えるよねぇ。もっと生地を薄 […]

いつでも薪ストーブでピザが焼けるように、ピザ生地を作って常備している…が、「これ、そろそろだよねぇ〜」って時期がやってくることもアル。そんな時思いついたのが、デザートやおやつにピザ生地転用!! ちょうどリン […]

下仁田葱vs肉…と言えばすき焼き♪葱を購入→肉を購入♪まったく正しい行動パターンを辿ってみた。で、下仁田の堀口肉店でロース×600g購入♡ いつもの緑の包装紙じゃあなくて“国産和牛”の包装紙♪ さすが下仁田ね […]

予てからの念願叶って♪ 下仁田ファーム☆小金沢農園さんの下仁田葱×3Lの入手に成功した(*’-‘)b んじゃぁ!! …っうことで、下仁田ねぎ手ぬぐいと撮影会を始めたら…楽 […]

魅惑の高カロリー食☆サーモンと小エビのPIZZA♡ はじめに生地を炉内に投入 → トッピング生地にトッピングしてから → 炉内投入トッピングする素材によって、手順を変えているのだが…動物性タンパク質の場合 […]

薪ストーブって想像すると…洋食ばっか浮かぶけど和食だって美味しい!! 今日は肉じゃが♡ 南部鉄鍋に材料を入れて、ストーブのトップに置いておくだけ♪ …この場合、火が通って来ると部屋中に美味しいニオ […]

煙突は寝室を通過させて熱源を2次利用♪ これがホンキで暖かい♪ お陰で…カーテンを作る気がまったく失せたままのガボ。真冬でも朝日と共にお目覚めダ。1F天井と2F床の構造通過部分はダブルで通して部屋内はシングル […]

薪ストーブのシーズン終了!! 掃除をして記念撮影♪ 日本では“ネコ足”が人気らしいがガボは無理。上野商店の女将さんから聞いた “間違って施工しちゃったら…これが満塁ホームラン”♪ と言うタイル面を1センチ下げ […]

強力粉→300g　薄力粉→300gをミックスして、写真は2次発酵が終わった様子♪ 南牧の冬は発酵の温度にはマッタク適していないので薪ストーブのエアーガイドの上で湯煎をして強制発酵させている(･Θ･ゞ) 今回の生地は良く出 […]