NAMMOKU RESTAURANT

薪ストーブでアップルパイを焼いてみた

焼きリンゴがあったので…ろくな準備もせずにアップルパイを焼くことに。もちろん初めて♪ 生地にバターを驚くほどたくさん練り込むので、寒い場所で・冷たい手でがイイらしいが…冷えるよねぇ。もっと生地を薄 […]

いつでも薪ストーブでピザが焼けるように、ピザ生地を作って常備している…が、「これ、そろそろだよねぇ〜」って時期がやってくることもアル。そんな時思いついたのが、デザートやおやつにピザ生地転用!! ちょうどリン […]

昨年11月、動物に朝ごはんを振舞って以来…未だ立ち直れずにいるガボの畑。まぁ冬だからね、畑をアテにしてもねぇ…ってことで、オシャレなハッパ×混合種を購入 → プランターをリビングに持ち込んで → […]

予てから使おう…と思いながら怠惰に駆られ使っていなかった猫脚膳。2013のおせち料理は、初☆漆膳一揃いで祝うことにしてみた♪ この膳の低さは、案外リラックス出来てイイ♪ 陽だまりで…お酒を飲みなが […]

下仁田葱vs肉…と言えばすき焼き♪葱を購入→肉を購入♪まったく正しい行動パターンを辿ってみた。で、下仁田の堀口肉店でロース×600g購入♡ いつもの緑の包装紙じゃあなくて“国産和牛”の包装紙♪ さすが下仁田ね […]

薪ストーブって想像すると…洋食ばっか浮かぶけど和食だって美味しい!! 今日は肉じゃが♡ 南部鉄鍋に材料を入れて、ストーブのトップに置いておくだけ♪ …この場合、火が通って来ると部屋中に美味しいニオ […]

イタリアン・トマトにピーマンに!! 大収穫♪ どちらも…放おっておけば、いつの間にかこんな状態になっているのね♪ イタリアン・トマトは皮をむいてペースト状に煮詰まったらオリーブオイルと塩を加えて冷凍する。冬に […]

何だかガボはトマトの育て方が上手い♪ トマトの原産地は案です…いや、アンデス。高地で痩せた土地で…水もいらねぇ♡…となれば、こんな簡単な野菜はないじゃあないかっ!! ってのがガボの飼育 […]

薪ストーブのシーズン終了!! 掃除をして記念撮影♪ 日本では“ネコ足”が人気らしいがガボは無理。上野商店の女将さんから聞いた “間違って施工しちゃったら…これが満塁ホームラン”♪ と言うタイル面を1センチ下げ […]

強力粉→300g　薄力粉→300gをミックスして、写真は2次発酵が終わった様子♪ 南牧の冬は発酵の温度にはマッタク適していないので薪ストーブのエアーガイドの上で湯煎をして強制発酵させている(･Θ･ゞ) 今回の生地は良く出 […]